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Restaurante Abando (zenit Bilbao), Bilbao
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Descripción:Podrás degustar los platos más exquisitos de una novedosa Cocina de Autor, pensada para satisfacer los paladares más exigentes, que podrás acompañar con una cuidada bodega con los mejores vinos de nuestro territorio.
Disfruta de sus diferentes menús. Su menú diario o Menú de Autor (desde 13.90 euros + iva, sin descuento y de lunes a viernesal mediodía, excepto festivos), el Menú de Temporada, o el Menú Degustación, válidos todos los días del año. Consúltalos en el apartado Menús especiales.
MENÚ DE TEMPORADA
Aperitivo
Antxoa de Mutriku en Cama de Compota de Tomate sobre Tosta Crujiente de Pan
Para comenzar
Foie de Pato a la Parrilla, Compota de Reineta y Reducción de Acceto Balsámico
Mollejas Salteadas en Mezclún de Lechugas , su Aliño y Teja de Queso Idiazabal
Cecina de León D.O, Oliva Virgen Extra y sus Tostas de Pan con Tomate
Rissoto Cremoso de Callos de Bakalao, Huevas de Trucha, Txipirones y sus Tintas
Seguimos con
Lomo de Bakalao Confitado sobre Cama de Morrones Asados y Panaderas
Taco de Bonito del Norte Marinado en Cítricos con Ensalada de Rúcula y Parmesano
Txipirones Frescos a la Parrilla en Compota de Cebolla y Chutney de Tomate
Rabo de Toro Glaseado al Vino Tinto de Rioja y Toque de Chocolate y Miel
Solomillo de Buey Parrillado en Escalopines , Piquillos Confitados y Cristales de Sal
Cochinillo Asado a Baja Temperatura con su Costra Crujiente y Puré de Frutos Rojos
Y para terminar
Canutillos de Bilbao Templados con Relleno de Natillas y Salsa de Chocolate
Nuestra Tarta de Queso a la Inversa
Sorbete de Manzana Verde, Sidra Natural y Menta Fresca
Brownie Casero de Chocolate y Nueces en Mar de Crema Inglesa
Mousse de Arroz con Leche sobre Bizcocho Borracho y Crema de Vainilla
Bodega
Blanco D.O Rueda, Vino Rosado D.O Campo de Borja
Vino Tinto D.O.C Rioja Crianza*
(*O Cualquiera de las Sugerencias de Diferentes D.O que le proponemos en Exclusiva para este Menú)
Aguas minerales Font Dor y Vichy Catalán Carbonatada
Precio: 29.90 (IVA no incluido)
Válido todos los días del año para comidas y cenas
Precio:a partir de 20,00 euros
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